স্বাস্থ্য ডেস্ক : রান্নাঘরে খাবার-দাবার তৈরি করতে করতে পেঁয়াজের শুকনো খোসাগুলি দূরে ফেলবেন না। কারণ বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন মানবদেহের জন্য পেঁয়াজের খোসা খুবই উপকারী।
অটোনমাস ইউনিভার্সিটি অব মাদ্রিদের এগ্রিকালচার কেমিস্ট্রি ডিপার্টমেন্টের গবেষক ভনশো বেনিটেজ জানিয়েছেন, ‘ফেলে দেয়া প্রাকৃতিক উৎস হিসাবে পেঁয়াজ সমাধানের পথ হতে পারে। কারণ এই সবজি মানব স্বাস্থ্যের উপকারী হিসাবে কাজ করবে।’
বেনিটেজের গবেষক দলটি ব্রিটেনের ক্র্যানকিল বিশ্ব বিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের সঙ্গে কাজ করছেন। পরীক্ষাগারে তারা পেঁয়াজের সমস্ত অংশকে যাতে কাজে লাগানো যায় সে ব্যাপারে গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন।
গবেষকদের মতে, পেঁয়াজের বাদামী খোসায় উচ্চ খাদ্যআঁশ, ফেনোলিক যৌগ, কোয়ারসেটিন ও ফ্লেভোনয়েডস উপদান হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে। খাদ্যআঁশ কার্ডিওভাসকুলার রোগ,গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল যৌগ, কোলন ক্যান্সার,টাইপ-চ ডায়াবেটিস ও মেদ বাহুল্য কমায়।–ওয়েবসাইট।
