চকলেট তৈরির মূল উপাদান কোকো বীজ। কোকো বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ও প্রচুর পরিমাণে মিনারেল থাকে। একইসঙ্গে এটি রক্ত চাপ কমাতে এবং রক্তে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
কিন্তু চকলেট তৈরি করার সময় প্রচুর পরিমাণ ফ্যাট ও চিনি মেশানোর কারণে কোকো’র উপকারিতা নষ্ট হয়ে যায়।
একটি চকলেট বারে ফ্যাট ও চিনির পরিমাণ অন্তত ৭০ শতাংশ।
যুক্তরাষ্ট্রের কুকা এক্সোসিও কোম্পানির দাবি, তাদের তৈরি নতুন চকলেট বারে ফ্যাট ও চিনির পরিমাণ মাত্র ৩৫ শতাংশ।
যুক্তরাজ্য ভিত্তিক দৈনিক মেট্রোতে কোম্পানির পক্ষ থেকে বলা হয়, ফ্যাট ও চিনির পরিমাণ কম থাকায় তাদের তৈরি চকলেট শরীরের জন্য অধিক কার্যকর হবে।
কোম্পানিটির মুখপাত্র গ্রেগরি আহারনিয়ান বলেন, ”আমরা কোকো গাছের নির্যাস ব্যবহার করে কোকো বীজের তিক্ততা কমিয়েছি।”
”কারণ চকলেট বারে চিনি, স্যাকারিন ও অতিরিক্ত ফ্যাট ব্যবহারের কারণে কোকো বীজের ঔষধি গুণ নষ্ট হয়ে যায়।”
নতুন চকলেটে চিনি ও ফ্যাটের পরিমাণ অর্ধেক কমিয়ে আনা হয়েছে।
আহারনিয়ানের দাবি, তাদের কোম্পানি চিনি ও ফ্যাটের পরিমাণ ১০ শতাংশে নামিয়ে নতুন ধরনের চকলেট তৈরির পরিকল্পনা করছে।
স্বাস্থ্য ডেস্ক: এবার ওষুধের কাজ করবে চকলেট। যা খেলে রক্ত চাপ কমবে এবং দেহের ‘ভাল কোলেস্টেরল’ এর মাত্রা ঠিক থাকবে। যুক্তরাষ্ট্রের একটি কোম্পানি বিশ্বে প্রথম ঔষধি গুণসম্পন্ন এ ধরনের চকলেট তৈরির দাবি করেছে বলে জানিয়েছে এনডিটিভি।
