সিসি ডেস্ক: শুধু পশুর চামড়াই নয়, এর উচ্ছিষ্ট রপ্তানি করে হাজার কোটি টাকা আয় করা সম্ভব।
কিন্তু সচেতনতা কিংবা প্রচার না থাকায় শত কোটি টাকার সম্পদ ডাস্টবিনে পরে থাকে। এতে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন থেকে দেশ বঞ্চিত হচ্ছে বলে বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।
তাদের মতে, পশুর হাড় থেকে শুরু করে শিং, অণ্ডকোষ, নাড়িভুঁড়ি, মূত্রথলি, রক্ত, চর্বি, পিত্ত বা চামড়ার অব্যবহৃত অংশসহ সবই রপ্তানিযোগ্য।
দেশে পশুর উচ্ছিষ্টের ব্যবসা করছেন হাতে গোনা কয়েকজন ব্যবসায়ী। তাদের সঙ্গে কথা বলা জানা যায়, প্রতি বছর প্রায় এক কোটি ২০ লাখ পশু জবাই করা হয়। জবাইয়ের পর একটি মাঝারি আকারের গরু থেকে ১৫ থেকে ২০ কেজি হাড় ফেলে দেওয়া হয়। আর এই হাড় সংগ্রহ করে প্রতিদিন ব্যবসা হয় অন্তত ১০ থেকে ১৫ লাখ টাকা। নাড়িভুঁড়ি বিক্রি হয় আরো অন্তত ১২ লাখ টাকার।
সরকার ও সাধারণ মানুষ সচেতন হলে এ খাতে কোটি কোটি টাকা রপ্তানি আয় সম্ভব বলে মনে করেন সংশ্লিষ্টরা।
ব্যবসায়ীরা জানান, হাড়গোড় দিয়ে ওষুধ, বোতাম আর ঘর সাজানোর নানা উপকরণ তৈরি হয়। এ ছাড়া নানা দেশেই খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয় নাড়িভুঁড়ি।
ব্যবসায়ীরা বলছেন, বছর দশেক আগেও এই ব্যবসায় আগ্রহ ছিল না তেমন। তবে লাভ ভালো হওয়ায় ইদানীং অনেকেই ঝুঁকছেন এ ব্যবসায়।
এদিকে বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতি বলছে, কোরবানির পশুর উচ্ছিষ্টের গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতার অভাবে দেশ শত শত কোটি টাকার বৈদেশিক মুদ্রা থেকে বঞ্চিত হচ্ছে। কোরবানির ঈদে পশুর চামড়া ও রপ্তানিযোগ্য উচ্ছিষ্ট রক্ষায় মাংস শ্রমিকদের প্রশিক্ষণের দাবিও করেছে সমিতি।
মঙ্গলবার কথা হয় বাংলাদেশ মাংস ব্যবসায়ী সমিতির মহাসচিব রবিউল আলমের সঙ্গে। তিনি বলেন, ‘বছরে প্রায় অর্ধশত কোটি টাকার পশুর উচ্ছিষ্ট রপ্তানি হয়। বর্তমানে এসব অঙ্গের মাত্র ১০ শতাংশও রপ্তানি করা সম্ভব হয় না। এগুলোসহ পাশাপাশি অন্য অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ শতভাগ সুষ্ঠু প্রক্রিয়াজাত করে রপ্তানি করা গেলে আয় কয়েক হাজার কোটি টাকায় উন্নীত হবে।’
ব্যক্তিগতভাবে এ খাত নিয়ে তিনি কাজ করছেন দীর্ঘ ১৮ বছর যাবৎ। সেই অভিজ্ঞতা থেকে তিনি আরো বলেন, ‘সরকারিভাবে কিংবা গণমাধ্যমে এ সম্পর্কিত প্রচার না থাকায় কোটি টাকার সম্পদ ডাস্টবিনে পড়ে নষ্ট হচ্ছে। দেশের সব স্থানের জবাইকৃত পশুর উচ্ছিষ্ট সংগ্রহ করতে পারলে পরিবেশ দূষণ হবে না। অন্যদিকে এর মাধ্যমে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা আয় করা যাবে।’
জানা গেছে, রাজধানীর হাজারীবাগের কিছু ব্যবসায়ী এই উচ্ছিষ্টের বাণিজ্য করে আসছেন। রাজধানীর বিভিন্ন স্থান থেকে সংগ্রহ করে এগুলো জড়ো করা হয় তাদের কারখানায়। গরু-ছাগলের শিং, হাড়সহ দেহের বিভিন্ন অংশ দাম দিয়েই কেনেন ব্যবসায়ীরা।
কথা হয় পশুর উচ্ছিষ্ট ব্যবসায়ী হাজী আকরাম উদ্দিনের সঙ্গে। তিনি বলেন, ‘আমরা অনেকেই জানি না পশুর উচ্ছিষ্ট কী এবং এসব উচ্ছিষ্ট কী কী কাজে লাগে। মূলত পশুর উচ্ছিষ্ট হলো গরুর চামড়া, হাড়, শিং, নাড়িভুঁড়ি, লিঙ্গ, মূত্রথলি, রক্ত, চর্বি, পিত্ত বা চামড়ার ওয়েস্টেজ অংশ।’
এ খাতের ব্যবসায়ীরা বলছেন, পশুর উচ্ছিষ্টের শতভাগই রপ্তানিযোগ্য। সাধারণ মানুষ রপ্তানিযোগ্য এসব উচ্ছিষ্ট সম্পর্কে সচেতনতা কিংবা প্রচার না থাকার কারণে শত শত কোটি টাকার বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন থেকে দেশ বঞ্চিত হচ্ছে। বাংলাদেশ হারাচ্ছে রপ্তানি বাজার।
